1.青貯定義
1.1傳統(tǒng)
傳統(tǒng)青貯是指將含有一定水分的青綠飼料裝入到一個(gè)密封的容器內(nèi),在厭氧條件下,利用乳酸菌發(fā)酵抑制各種雜菌的繁殖，制作成能長(zhǎng)期保存的飼料的一種方式。
1.2現(xiàn)在
指將含有一定水分的青綠飼料（或各種黃秸稈）裝入到一個(gè)密封的容器內(nèi)（青貯窖、青貯平臺(tái)、青貯袋和青貯裹包）,在厭氧條件下,接種青貯發(fā)酵劑，達(dá)到快速消耗氧氣縮短植物的有氧呼吸時(shí)間、增加青貯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、增強(qiáng)青貯有氧穩(wěn)定性的目的，使制作成的飼料能長(zhǎng)期保存的生物技術(shù)工藝和操作規(guī)范。
2.青貯原理
青貯發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生物化學(xué)過(guò)程。是在密封的狀態(tài)下，利用乳酸菌的發(fā)酵作用，產(chǎn)生大量乳酸，使飼料呈酸性，從而抑制有害菌生長(zhǎng)，達(dá)到長(zhǎng)期保存青綠飼料營(yíng)養(yǎng)特性的一種方法。
