1青貯原理
青貯就是利用青綠飼料中存在的乳酸菌，在厭氧條件下對飼料進(jìn)行發(fā)酵，使飼料中的部分糖源轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗幔骨噘A料的pH值降到4.2以下，以抑制其它好氧微生物如霉菌、腐敗菌等的繁殖生長，從而達(dá)到長期貯存青飼料的目的。青貯發(fā)酵的機理是一個復(fù)雜的微生物活動和生物化學(xué)的變化過程。青貯料成敗的關(guān)鍵,是能否滿足乳酸菌生長繁殖的三個條件：無氧環(huán)境、原料中足夠的糖分，再加上適宜的含水量，三者缺一不可。為保證無氧環(huán)境，青料收割后，應(yīng)盡可能在短時期內(nèi)切短、裝窖、壓實、封嚴(yán)，這是保持低溫和創(chuàng)造厭氧的先決條件［1］。切短是便于壓實，壓實是為了排除空氣，密封是隔絕空氣。否則，如有空氣就會使植物細(xì)胞繼續(xù)持續(xù)呼吸，窖溫升高，不僅有利于雜菌繁殖，也引起營養(yǎng)物質(zhì)大量損失。為保證乳酸菌的大量繁殖，必需有適當(dāng)?shù)暮橇俊?nbsp;
